Les Petits chefs en herbe ce samedi 30 mars au Domaine d'Achêne à partir de 9h

Les Petits Chefs en Herbe, c’est un projet initié par Pascal Marcin, organisé dans les classes de 5 et 6e des écoles primaires mais aussi pour les enfants passionnés de cuisine qui veulent créer un groupe (5 personnes) hors cadre scolaire, qui a pour but de faire connaitre aux enfants le travail des producteurs et éleveurs, de faire découvrir les produits de proximité issus de ce travail souvent méconnu ou oublié. Parmi les 4 équipes retenues, on peut noter la présence de deux classes de l'école de l'Envol de Gauls-Les-Tombes coachées respectivement par Johan Petry de la Dernière Pièce d'Evelette et Virginie Meyers de l'Eau Vive à Arbre.

Il s'agit d'une démarche pédagogique dont le thème du concours a pour objectif  d'élaborer une recette à base de produits du terroir et de réaliser la plus belle mise en place sur assiette. Le thème 2019 : mettre en avant le milieu végétal (légumes, fleurs, herbes,…) avec pour ingrédient imposé « le chicon ».

Les 4 équipes sélectionnées seront coachées par un grand chef. D'autres grands chefs feront partie du jury.

Le président du Jury cette année sera René Mathieu, Chef des cuisines du restaurant « la Distillerie » au Château de Bourlingster (Luxembourg), auteur du livre interactif « Végétal » paru en 2018 et récemment lauréat d’un prix d’innovation culinaire pour la philosophie de son restaurant au Gault&Millau Luxembourg

Les élèves auront 60 minutes pour réaliser leur recette et la présenter au jury. Pour corser l’épreuve et amener une part de spontanéité dans le concours, les équipes devront également présenter un plat supplémentaire sous forme de tapas et élaboré avec une boîte « surprise » apportée par le président du Jury. 2 participants par team et le coach auront 15 minutes pour envoyer ce plat.

Plus qu'un concours, c'est une manifestation familiale ouverte à tous. Au Domaine d’Achêne, ce samedi 30 mars de 9h à 17h, des exposants locaux montreront leur savoir-faire dans le cadre d'ateliers ludiques, d'autres parleront de leur passion, de l'amour de leur métier. Bar et petite restauration sur place.

Chacun pourra assister au concours des écoles et supporter les participants.

Le programme :

8h30 : accueil des élèves et du jury avec petit déjeuner offert aux élèves et jurys

9h00 : tirage au sort pour déterminer l’ordre de passage

9h30>10h30 : 1^ergroupe

10h45>11h45 : 2^egroupe

11h45>12h30 : pause

12h30>13h30 : 3^egroupe

13h45>14h45 : 4^egroupe

14h45>15h15 : pause et préparation de l’épreuve « surprise »

15h15>15h30 : boîte « surprise » - 4 teams en même temps – 2 élèves et 1 coach par team

16h00>16h30 : remise des prix

Les prix

-Le prix du jury pour le thème imposé

-Le prix du jury pour le plat "surprise"

-Le prix du public sur le visuel des plats (chaque adulte payant reçoit un ticket de vote à compléter et à placer dans une urne sur la table de présentation)

Les récompenses

Chaque classe reçoit:

- un trophée en pierre sculpté par Jean-Marc Jopart

- des cadeaux offerts par les exposants présents sur place

Chaque élève participant reçoit:

- Une veste de cuisine brodée

- Un cadeau souvenir estampillé "Petits Chefs"