Il y aura 2 ans en mai, Frédéric Josselet a repris la gestion de la cafétéria du Blanc Bleu au cœur du Marché Couvert de Ciney. Cette cafétéria, c’est aussi une affaire de famille, puisque son grand père l’a déjà tenue lorsque le Marché Couvert était implanté dans l’ancien site au cœur de la ville, puis, sa maman et huit de ses frères et soeurs lors du transfert au zoning de Biron.
La cafétéria du Blanc Bleu est ouverte tous les jeudis à 23h jusqu’au vendredi en fin de marché. L’heure de fermeture varie suivant la manière dont le marché s’est bien ou moins bien déroulé. Elle est également ouverte le mercredi après-midi pour quelques marchands pour le marché aux chevaux tout comme lors des grosses foires organisées par Ciney Expo sur le site du Marché Couvert, comme Militaria, la Foire aux Puces ou Rétromoteur.
En disposant d’un tel endroit, facile d’accès et de parking, Frédéric Josselet a essayé de se diversifier. Il a commencé en octobre 2013 par une première bourse aux vêtements, la seconde s’est déroulée le 30 mars, puis par des bourses toutes collections, tous les deuxièmes dimanches du mois, de 8h30 à 15h, date choisie afin de ne pas entrer en concurrence avec les autres bourses de la région. Comme la capacité de la cafétéria du Blanc Bleu est grande, disposant de 100 places assisses à étage et de 200 au rez-de-chaussée, elle peut tout à fait convenir pour des organisations privées. Pour contacter Frédéric Josselet, le 0478/43.81.58 ou fredericjosselet@msn.com. On peut également suivre les infos concernant le Blanc Bleu via facebook.